グループ５

　沸騰後、６?１０分間煮出してだしを取ります。３．肝がよく解けたら、アンコウの身を入れます。食品加工業界ではポスト「キムチ鍋」にあたる物を探していて、白湯鍋や豆乳鍋など次々と提案していると言う。　器に汁ごと取り分けてお好みで七味を振って召し上がってください。老化はこのたんぱく質の新陳代謝が衰えてくることによって進むとされています。味は「クエ（くえ）を食べたらその他の魚はクエ（くえ）ん」と漁師たちに言わせるくらいだそうです。

２．水菜　　　　　→　根元を切り落とす。ちり鍋には「河豚ちり」「鯛ちり」「鱈ちり」など入れる魚の種類で呼ばれています。キムチ鍋のレシピキムチ鍋はキムチを炒めてから煮ると本場の韓国のキムチ鍋みたいになるそうです。きりたんぽの発祥ですが、秋田の熊猟師（これを「マタギ」と言います。２．土鍋の半分ほどに水を入れ、昆布を敷いて火をかけます。また、鍋料理にすることで簡単に美味しく、効率よく摂取することができるということもあると思います。

【材料】○つくね鶏のひき肉　：　４００ｇしょうが　　：　小１長ネギ　　　：　１／２本バジル　　　：　少量ケッパー　　：　少量お酒　　　　：　少量片栗粉　　　：　適量卵　　　　　：　１個塩　　　　　：　適量※鶏軟骨があれば尚食感が出てよい　松の実でも構わない　なければひき肉増量で対応○タレバルサミコ酢　：　５０ｃｃオリーブオイル：　５０ｃｃ鶏がらスープ　：　２０ｃｃバジル　　　　：　１０ｇケッパー　　　：　５０ｇたまねぎ　　　：　１／２個塩　　　　　　：　適量○スープ鶏がらスープ　：　８００ｃｃ味噌　　　　　：　５０ｇおろしにんにく：　１０ｇ豆乳　　　　　：　２００ｃｃトマト　　　　：　２個とろけるチーズ：　３００ｇ【作り方】○つくね１．長ネギ、バジルはみじん切りにしておきます。秋田出身以外の人にこの「きりたんぽ鍋」を作ってあげると、かなり喜ばれます。お手軽なものだとコラーゲンがたっぷり入った煮込み蕎麦や、わんたんの鍋、地鶏のしゃぶしゃぶなどもあります。各社からのラインナップとして永谷園からは３００円で『カレー鍋・和風』『カレー鍋・洋風』を発売しています。３．猪の肉は5ﾐﾘ弱の厚さに切っておきます。５．煮だったら味噌を入れて味付けをしていきます。

サッと火を通すだけで食べられる生食用を購入することをお勧めします。チゲ　　　→「鍋」チョンゴル→「寄せ鍋」「すき焼き」などという意味になります。「鍋」と言ったらご飯のおかずと言うイメージがあると思いますが、きりたんぽ鍋に関してはきりたんぽそのものがお米で作られていますので主食と言うことになります。昨年は暖冬だったため鍋を食べる機会が少なかったのにキムチ鍋つゆの人気は衰えなかったそうです。水菜を食べるのが目的なので具材は多くは要りません。このコラーゲン鍋をお店で食べるとしたら、ちょっと高級品になるとふかひれや、ふぐ、すっぽん、牛テール、牛すじなどが上げられると思います。

鍋の関連サイト・ブログを紹介します。

すき焼き風もつ鍋専門店「万十屋」（鹿児島店）
安くてめちゃくちゃうまいと大好評、美容と健康には「すき焼き風もつ鍋」が一番
http://www.manjuya.co.jp/

博多名物もつ鍋専門店「楽天地」
もつ鍋店。市内の各店舗の紹介、メニュー。
http://www.rakutenti.jp/

鍋類
tkg proステンレス寸胴・半寸胴・外輪鍋 tkg proステンレス片手鍋 don寸胴・半寸胴・外輪鍋 don片手・浅型片手鍋 業務用料理鍋 donテーパー鍋
http://www.ezoya.co.jp/dir/

鍋レシピ検索
いつものお鍋をもっとおいしく！鍋のレシピバリエーションをご紹介。
http://www.moranbong.co.jp/nabe/recipe/

金鍋
若松区。創業100年以上の料亭。仕出し、惣菜も紹介。
http://www.kinnabe.com/

ちりとり鍋『大島』
〒150?0021 東京都渋谷区恵比寿西 2?11?8 roob5 2階3階 ちりとり鍋『大島』
http://www.chiritorinabe.jp/

ぐるなび - 薬膳火鍋専門店 天香回味 日本橋 本店
遥か【チンギスハ-ン由来の鍋】60種類の自然のエキスが溶け込んだ摩訶不思議2種類のスープを混ぜて、それぞれをそのままで、3種の味で楽しめるっ
http://r.gnavi.co.jp/g959901/

東京のおいしい博多のもつ鍋【博多もつ鍋 山笠】
博多もつ鍋 山笠は東京にある本場博多もつ鍋のお店です。当店のもつ鍋は厳選された最高級の素材を安心して食べてもらえるよう伝統の調理法にこだわっています
http://motu8.com/

博多名物もつ鍋　もつ鍋のススメ
薬剤師がついに完成させたコラーゲン入り美味しいもつ鍋。博多名物もつ鍋お取り寄せ。オリジナル製法の漬け込みモツと絶品スープ ... もつ鍋スープ専門店 店主がじっくりと時間をかけて完成させた味です
http://xsheng-long.com/